As deduções estão ótimas! A aceleração teórica usa dados experimentais (é teórica porque usa as Leis de Newton para obtê-la) portanto deveria ter incerteza! A incerteza do mi como está na casa dos milésimos o valor deveria ir até a casa dos milésimos! A incerteza da aceleração cinemática deveria ficar só um um algarismo significativo, isto é, na casa dos centésimos! Sobre a análise de vocês, não é verdade que a aceleração teórica não leva em conta a rugosidade da mesma! Tanto leva, que na expressão da mesma aparece o mi! O que a aceleração teórica não leva em conta é o atrito nas polias, a massa dos fios e, considera que o fio é inextensível (o que não é!). No mais o relatório está bom!
PS: O número 31 é Vitória não Fabiana, certo?